La mejor parte de cocinar vegetales a la parrilla
es que los sabores se realzan mientras conservan la textura y propiedades
nutritivas. En un día al aire al libre es una opción ideal, aprovechando el
clima y comiendo sano.
• Cebollas: Puedes
prepararlas con anticipación y agregarlas luego a tus ensaladas y sándwiches.
• Ajo: El ajo también despliega su
sabor natural con el calor. Ásalos en calor indirecto con la piel y luego sirve
en ensaladas o unta en pan tostado caliente.
• Espárragos: Son fáciles de hacer y de
controlar en la parrilla. La clave es que no te pases con la cocción.
• Pimientos: Quedan extremadamente dulces una vez
que los asas. Déjalos en la parrilla mientras preparas otra cosa porque llevan
tiempo.
• Lechuga: Es una excelente opción para
asar y para agregar algo crocante y agridulce. Córtalas a lo largo y ásalas de
ambos lados hasta lograr color.
• Calabacines: Córtalos a lo largo y no los
ases por mucho tiempo. Lograrás un balance perfecto de textura y dulzura.
• Maíz: Típico de los asados de verano,
el maíz no necesita mucha presentación. Sírvelo con mantequilla o solo, o como
ingrediente en empanadas para darles más sabor.
• Habichuelas: Para que no se te escapen por la
parrilla, ásalas en una canastita. Sazónalas con aceite de oliva y sal marina.
• Berenjenas: Como al horno, asarlas a la
parrilla, es el método perfecto para extraer el sabor dulce y ahumado.
• Papas: Colócalas sobre el asador con la piel,
enteras o en rodajas, y olvídate de ellas hasta que la piel se comience a
partir o separar. Sirve con aceite de coco encima y canela.
• Cebollas: Puedes prepararlas con anticipación y agregarlas luego a tus ensaladas y sándwiches.
• Ajo: El ajo también despliega su sabor natural con el calor. Ásalos en calor indirecto con la piel y luego sirve en ensaladas o unta en pan tostado caliente.
• Espárragos: Son fáciles de hacer y de controlar en la parrilla. La clave es que no te pases con la cocción.
• Pimientos: Quedan extremadamente dulces una vez que los asas. Déjalos en la parrilla mientras preparas otra cosa porque llevan tiempo.
• Lechuga: Es una excelente opción para asar y para agregar algo crocante y agridulce. Córtalas a lo largo y ásalas de ambos lados hasta lograr color.
• Calabacines: Córtalos a lo largo y no los ases por mucho tiempo. Lograrás un balance perfecto de textura y dulzura.
• Maíz: Típico de los asados de verano, el maíz no necesita mucha presentación. Sírvelo con mantequilla o solo, o como ingrediente en empanadas para darles más sabor.
• Habichuelas: Para que no se te escapen por la parrilla, ásalas en una canastita. Sazónalas con aceite de oliva y sal marina.
• Berenjenas: Como al horno, asarlas a la parrilla, es el método perfecto para extraer el sabor dulce y ahumado.
• Papas: Colócalas sobre el asador con la piel, enteras o en rodajas, y olvídate de ellas hasta que la piel se comience a partir o separar. Sirve con aceite de coco encima y canela.
